Pannkakor, klassiskt recept på tunna och mjuka kakor (Utskriftsvänlig version)
Tunna, mjuka och gyllenbruna pannkakor med ett enkelt recept som funkar varje gång. Servera med jordgubbssylt och vispgrädde.
# Det här behöver du:
Till smeten
01 -
3 dl vetemjöl
02 -
1 tsk salt
03 -
6 dl mjölk
04 -
3 ägg
05 -
2 msk smör, smält och avsvalnat
Till stekning och servering
06 -
Smör till stekning
07 -
Jordgubbssylt
08 -
Vispgrädde
# Så gör du:
01 -
Vispa ihop vetemjölet och saltet i en stor bunke.
02 -
Häll i hälften av mjölken och vispa kraftigt tills smeten är helt slät och fri från klumpar.
03 -
Tillsätt äggen ett i taget och vispa in dem ordentligt. Smeten ska se lätt och luftig ut.
04 -
Häll i resterande mjölk och det smälta, avsvalnade smöret. Rör ihop till en jämn, tunn smet.
05 -
Täck bunken och låt smeten vila i rumstemperatur i minst 30 minuter.
06 -
Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och smält en liten klick smör. Häll i ett tunt lager smet och vrid pannan snabbt så att det täcker botten. Stek tills kanterna ser torra ut och ytan slutar glimma, ungefär 1 till 2 minuter. Vänd och stek ytterligare 30 sekunder.
# Bra att veta:
01 -
Vilotid för smeten: minst 30 minuter (ingår ej i stekningstiden ovan).
02 -
Smeten kan förberedas upp till ett dygn i förväg och förvaras i kylen.
03 -
Servera direkt från pannan för bäst resultat.