Klassisk kladdkaka med kladdig mitt (Utskriftsvänlig version)

Klassisk kladdkaka med intensiv chokladsmak och kladdig mitt. Enkel att baka och klar på under 30 minuter.

# Det här behöver du:

01 - 125 g smör

02 - 2 ägg

03 - 3 dl (ca 250 g) strösocker

04 - 4 msk kakao (osötad)

05 - 1,5 dl vetemjöl

06 - 2 tsk vaniljsocker

07 - 1 nypa salt

08 - Florsocker till garnering

09 - Vispad grädde eller vaniljglass

01 - Sätt ugnen på 175°C (over- och undervärme). Smörj en springform på 22-24 cm och pudra insidan med kakao.

02 - Smält smöret på låg värme. Låt svalna i ca 5 minuter.

03 - Rör ihop ägg och socker med gaffel eller ballongvisp. Blanda, vispa inte luftigt.

04 - Rör ner kakao, mjöl, vaniljsocker och salt i äggblandningen.

05 - Tillsätt det svalnande smälta smöret och rör till en slät, blank smet.

06 - Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen 16-18 minuter. Kanterna ska vara satta, mitten darra lite.

07 - Svalna helt i formen. Lossa kanten, pudra florsocker och servera med vispad grädde.

01 - Kakan sätter sig när den svalnar. Ta alltid ut den när mitten fortfarande darrar.

02 - Godast i rumstemperatur. Ta ut ur kylen minst 45 minuter innan servering.