Korv stroganoff (Utskriftsvänlig version)
Krämig korv stroganoff med falukorv, tomatpuré och matlagningsgrädde. En uppskattad svensk klassiker klar på 25 minuter.
# Det här behöver du:
Till stroganoffgryta
01 -
500 g falukorv
02 -
1 stor gul lök
03 -
200 g champinjoner (valfritt)
04 -
2 msk smör
05 -
3 msk tomatpuré
06 -
3 dl matlagningsgrädde (15%)
07 -
2 msk vatten
08 -
Salt och svartpeppar efter smak
09 -
Hackad persilja till garnering
Till servering
10 -
3 dl ris (torrt mått)
# Så gör du:
01 -
Skär falukorven i halvmånar, ca 1 cm tjocka. Skala och hacka löken grovt. Halvera champinjonerna om du använder dem.
02 -
Smält smöret i en vid kastrull på medelvärme. Stek löken i 3-4 minuter tills den mjuknat och fått lite gyllene färg.
03 -
Lägg i korvbitarna och höj värmen lite. Stek i 2-3 minuter och rör om så att fler ytor bryns. Tillsätt champinjonerna om du använder dem och stek ytterligare 2 minuter.
04 -
Flytta korven åt sidan och klicka i tomatpurén direkt mot kastrullbotten. Stek i 1-2 minuter tills den mörknar lite och börjar dofta söt och karamelliserad.
05 -
Häll i matlagningsgrädden och vattnet. Rör om ordentligt så att allt blandas och tomatpurén löser upp sig jämnt i såsen.
06 -
Sänk värmen till låg och låt rätten puttra utan lock i 8-10 minuter tills såsen tjocknat. Smaka av med salt och svartpeppar.
07 -
Koka riset enligt förpackningen. Lägg upp stroganoffen på nykokt ris och toppa med hackad persilja.
# Bra att veta:
01 -
Rätten smakar ännu bättre dagen efter när smakerna satt sig.
02 -
Dubbla receptet enkelt för meal prep eller frys hälften utan ris.